El olfato y el gusto

Junto con el olfato, el gusto es la parte del sistema sensorial llamado químico, por el que los estímulos de este tipo provocan reacciones que activan los receptores responsables de su percepción. La principal diferencia entre ambos es que mientras que en el sentido del olfato las moléculas que se captan son los suficientemente pequeñas como para ser volátiles, en el caso del gusto las moléculas no lo son, y que se transmiten únicamente por contacto directo.
Ya vemos que en el olfato necesitamos un par moléculas para percibir un aroma a melocotón, y en el gusto necesitamos un buen mordisco del melocotón!!!

 

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